Archiv für August 2009

Whif – Sckokolade zum einatmen

Freitag, 21. August 2009

Wer schon immer mal dem Schokoladengenuss fröhnen wollte ohne die belastenden Kalorien zu sich zu nehmen ist mit dem Le Whif Inhalierstick aus Frankreich gut bedient.

Laut Hersteller diente das Buch Whiff von Harvard-Professor David Edwards, das in einer futuristischen Welt spielt, und in der Nahrumgsmittel von den Menschen nur noch inhaliert  und nicht mehr gegessen werden als Ideenanregung.

Den Le Whif Stick gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, oder sollte wir besser sagen Geruchsrichtungen? Er passt vorzüglich zu Kaffee und anderen Heißgetränken.

So gibt es den Le Whif Inhalierstick  z.B. mit Mango- , Minz und Himbeernote.

Laut Hersteller soll der Stick sogar als Appetitzügler zu verwenden sein.

Jetzt warten wir nur noch, bis sich der Hersteller dazu entscheidet, den Le Whif Stick auch mit versch. Chili Aromen zu produzieren. Eine entsprechende Anfrage haben wir bereits an die Firma Le Laboratoire geschickt.

lewhif1

Scharfe Gewürze sind gesund

Mittwoch, 19. August 2009

Das deutsche Kompetenzzentrum für Gesundheitsförderung und Diätetik in Köln weist darauf hin, dass Chili, Ingwer, Parika und andere scharfe Gewürze die Gesundheit fördern.

Chili enthält beispielsweise das Capsaicin welche von unseren Verdauungsorganen erstaunlich gut angenommen wird.  Das Capsaicin  gehört zu den Alkaloiden und beugt somit Entzündungen der Magenschleimhaut und des Dünndarms vor und wirkt antibakteriell.

Scharfe Gewürze sind zudem Auslöser für gute Laune. Die Schärfe wirkt auf das zentrale Nervensystem und löst Reize aus, die das Gehirn dazu veranlassen Endorphine (Glückshormone) auszuschütten.

Chili hilft auch bei verstopfter Nase

Mittwoch, 19. August 2009

Gegen eine chronisch verstopfte Nase und Heuschnupfen können scharfe Chilis tatsächlich helfen. Durch das in der Chili enthaltene Casaicin können Betroffene wieder richtig durchatmen. Diese Information stammt vom Berufsverband der Hals Nasen Ohren Ärzte.

Laut dem Freiburger Mediziner Michael Deeg ist diese Erkenntnis jedoch nicht neu.

Der Wirkstoff Capsaicin wird schon sehr lange verwendet um Entzündungen zu behandeln. Auch sei Capsaicin in diversen Lutschtabletten enthalten, die zur Behandlung von Husten, Hals- und Schluckbeschwerden und zur Schleimlösung verordnet werden.

unsere Visitenkarte

Samstag, 15. August 2009
Zungenfeuer Visitenkarte

Zungenfeuer Visitenkarte

so sieht unsere Visitenkarte aus

Chilis in Scoville

Samstag, 15. August 2009

Die schärfsten Chilis der Welt

in Klammer steht der jeweilige Scoville Wert – die Angaben sind ca. und können abweichen.

Gemüsepaprika ( 0 )

Pepperoncini ( 100 – 500 )

Sankt F.E. Grande ( 500 – 700 )

Poblano ( 1000 – 2000 )

Ancho ( 1000 – 2000 )

Pasilla ( 1000 – 2000 )

Anaheim ( 500 – 2500 )

Guajilla ( 2500 – 5000 )

Chipotle ( 5000 – 8000 )

Cascabel ( 5000 – 10000 )

Jalapeno ( 10000 – 15000 )

Serano ( 20000 – 30000 )

De Arbol ( 15000 – 30000 )

Cayennpfeffer ( 30000 – 50000 )

Tabasco ( 40000 – 50000 )

Piquin ( 40000 – 58000 )

Rocoto Manzano ( 50000 – 75000 )

Cayenne ( 100 000 – 125 000 )

Vogelaugen ( 100 000 – 225 000 )

Scotch Bonnet ( 150 000 – 325 000 )

Habanero ( 150 000 – 325 000 )

Red Savina Habanero ( 350 000 – 550 000 )

Bhut Jolokia ( über 1 000 000 Scoville Einheiten )

Was sind Scoville Einheiten

Samstag, 15. August 2009

Im Jahr 1920 erfand der Pharmazeut Wilbur Scoville eine Tabelle um die Schärfe von Chilischoten messen zu können – die heutige Scoville Skala.

Die Scoville Einheiten zeigen den Capsaicin Gehalt der Chili Früchte und geben Auskunft über deren Schärfe.

Der damalige Scoville Test wurde durch eien Geschmacksprüfung durchgeführt. Heute verwendet man jedoch moderne Meßtechniken zur objektiven Bestimmung der Scoville Einheiten.

Umwelteinflüsse wie große Hitze und Trockenheit beeinflussen den Capsaicin Gehalt der einzelnen Chiliarten.

Die schärfste je gemessene Chiliart ist die Habanero Red Savina mit 550 000 Scoville Einheiten. Habanero Schoten liegen normalerweise um 100 000 – 350 000 Scoville Einheiten, Serrano Schoten 5000 und 15000 Scoville Einheiten.

Fire Dragon ist super lecker

Freitag, 14. August 2009

Nach der Auslieferung der ersten Fire Dragon Hot Sauce Pakete haben wir auch eine Rückmeldung per Email erhalten.

Hallo Zungenfeuer Team,

heute ist euer Paket bei mir angekommen – vielen Dank für die überaus schnelle Lieferung,
die ist gerade pünktlich zu unserem Grillabend gekommen.

Jeder war von der Fire Dragon absolut begeistert, schöne scharf und ein super Geschmack.

Weiter so, ich freue mich schon auf meine nächste Lieferung!

Viele Grüße
Thomas I.

Beef Jerky wieder lieferbar

Freitag, 14. August 2009

Das aus den USA bekannte und beliebte Trockenfleisch von Jack Link’s ist bei uns wieder lieferbar.

Also schnell bevorraten, bevor das leckere Trockenfleisch ausverkauft ist.

Schauen Sie nach den lieferbaren Jack Links Beef Jerky Trockenfleisch Sorten

Fire Dragon Hot Sauce

Sonntag, 09. August 2009
Fire Dragon Hot Sauce

Fire Dragon Hot Sauce

Endlich ist es soweit – unsere eigene Fire Dragon Hot Sauce ist fertig und wird in der 250 ml Glasflasche angeboten. Der einzigartige Geschmack von sonnengereiften Chilis schmeckt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und auch asiatischen Gerichten.

Die Fire Dragon Hot Sauce gibt es derzeit nur exklusiv bei zungenfeuer.de zu kaufen;
wir planen derzeit noch eine 100 ml Variante und arbeiten bereits an der nächsten scharfen Soße aus dem Hause zungenfeuer.

HIER gelangen Sie zur Fire Dragon Hot Sauce

Plakate

Montag, 03. August 2009

Heute haben wir unsere Poster in Druck gegeben ….

zungenfeuer Poster 3

zungenfeuer Poster 3

zungenfeuer Poster 2

zungenfeuer Poster 2

zungenfeuer Poster

zungenfeuer Poster