Zutaten:
Maiskolben, vorgegart
Chilischoten – Sorte egal
4 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
5 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken oder ‘quetschen’ und mit den anderen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. noch andere scharfe Gewürze hinzugeben. Nun die Maiskolben mit der Marinade bestreichen und auf den grill legen.
Wer scharfes Essen und auch Schokoladen Früchte mag, wird unsere scharfen Früchte lieben. Unser Hauskoch hat mal wieder getüftelt und hat uns verschärfte Früchtchen kredenzt, Wie? das verraten wir hier.
Neben frischem Obst, wie Erdbeeren, Bananen, Trauben und Äpfel benötigen wir Holzspieße, Backpapier, Wasserbad, Schokolade; Kuvertüre um genau zu sein. Und um das Ganze nun zu verschärfen verwenden wir Chili Extrakt.
Zuerst bereiten wir ein große Fläche mit Backpapier vor. Nun waschen wir das Obst gründlich ab, entfernen ggf. Schalen, Grünzeug und schadhafte Stellen, da das später wohl nicht so toll schmecken wird.
Ist alles vorbereitet, schmelzen wir die Kuvertüre im Wasserbad. Wenn diese ganz flüssig und warm ist, geben wir 1 Tropfen Chili Extrakt hinzu und verrühren das Ganze sorgfältig.
Nun ein wenig versuchen … na, schon scharf?
Jetzt das Obst mit einem Holzspieß in der flüssigen Schokolade drehen bis die Frucht ganz unter dem scharfen Schokomantel verschwunden ist. Den Fruchtspieß auf dem Backpapier ablegen und gut trocknen lassen.
Je nach Raumtemperatur bietet es sich an, die Fruchtspieße im Kühlschrank zu kühlen, damit zum einen die Schokolade fest wird und zum anderen die Früchte nicht verderben.
Wir wünschen nun einen scharfen (guten) Appetit.
Die
ist eine tolle Basis für ein klassisches Curry Gericht. Aber auch zu Hackfleisch ist die Nando’s Curry Coconut Cooking Sauce super geeignet.
Zutaten für 4 Personen:
1 Glas Nando’s Curry Coconut Cooking Sauce
500 gr. Hühnchenfleisch ( Alternativ Rindfleisch, Schwein, Pute )
1 Becher süße Sahne (250 ml)
1 kleine Zwiebel
1 Dose Ananas Stückchen
500 gr. Reis
Zubereitung:
Kochen Sie den Reis nach Anleitung und bereiten Sie währenddessen Ihr Fleisch zu.
Das Fleisch kurz und scharf anbraten, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mitbraten bis diese glasig sind. Nun mit der Sahne ablöschen, das Glas mit der Nando’s Curry Coconut Cooking Sauce und die Ananaswürfel hinzugeben. Je nach Konsistenz der Sauce können Sie natürlich noch ein wenig Wasser zugeben.
Alles kurz aufkochen und dann mit dem fertigen Reis servieren.
Sie sehen, ein Curry ist schnell und Problemlos angerichtet, wenn man die richtigen Zutaten hat. Übrigens können Sie die Nando’s Curry Coconut Cooking Sauce online bestellen, und zwar hier in unserem Shop.
Nandos Curry Coconut Cooking Sauce
Dass man Hot Dog Relish nicht unweigerlich für Hot Dogs verwenden muss bestätigt uns unsere Kundin Nicole mit einem leckeren Rezept für Schweinerouladen was wir natürlich vor veröffentlichung nachgekocht haben.
Gerichte mit Chili
Für den Wok ist die Zubereitung einer scharfen Garnelensuppe mit Chilischoten bestens geeignet. Dafür werden benötigt: 100 g Galgantwurzel aus dem Asialaden, 2 Stängel Zitronengras, 2 Schalotten, 150 g Austernpilze, 4 Stängel Koriandergrün, 4 kleine rote Chilischoten, 1 l instante Geflügelbrühe, 3 bis 4 EL Fischsauce, Saft von 1/2 Limette, 8 geschälte Riesengarnelen, 1 EL Chilipaste in Öl. Dieses Gericht hat pro Portion etwa 315 kcal oder 1300 kJ. Die Arbeitszeit beträgt etwa 30 Min., die Garzeit zirka 15 Min.
Zubereitung: Galgant schälen und in Scheiben schneiden. Vom Zitronengras das Weiße waschen und mit einem Messerrücken anschlagen, damit der Saft auslaufen kann. Die Brühe im Wok aufkochen. Die Gewürze einrühren. Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken.
Die Riesengarnelen längs halbieren, den Darm entfernen und unter fließendem Wasser waschen. Mit der Chilipaste in die Brühe rühren und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. In Schalen verteilen und mit Koriander garnieren.
weitere scharfe Spezialitäten
Eine andere fruchtig-scharfe Spezialität ist das klassische italienische Gericht “Penne al arrabiata”. Die Arbeitszeit für die Zubereitung beträgt etwa 10 Min., die Garzeit – 15 Min. Pro Portion sind es 357 kcal oder 1478 kJ.
Zutaten: 500 g Penne rigate, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Zwiebel, 3 getrocknete rote Peperoni, 4 EL Olivenöl, 450 g Coctailtomaten, 1-2 EL gehackte Petersilie.
Zubereitung: Die Nudeln in kochendem Salzwasser aufsetzen und nach Packungsanweisung bissfest garen. In der Zwischenzeit den Knoblauch und Zweibeln hacken und mit den zerkleinerten Chilischoten im Olivenöl hellgelb anrösten. Die Coctailtomaten halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und 1 Min. mitbraten. Salzen, pfeffern und noch 5 Min. weiter köcheln lassen. Mit der gehackten Petersilie servieren.
Anmerkung: Um den Geschmack abzurunden, kann man nach den Tomaten noch 60 g Kapern dazu geben.
Guten Appetit!