Gemüseparika und Chili besitzen eine ganze Reihe wertvoller Vitamine und Mineralien wie beispielsweise C Vitamine, B Vitamine und Beta Karotine. Zudem enthalten Parikaschoten das Vitamin P, welches die Blutgefäße stabilisieren soll.

Mittlerweile gibt es einige hundert Chilisorten, die oftmals aus dem Ausland importiert werden müssen, die sich in Farbe, Form, Geschmack und Schärfe unterscheiden.

Die klassischen Gemüseparikas aus dem Supermarkt kennt so gut wie jeder. Diese parikas sind nicht scharf, im Gegenteil; manche Sorten haben sogar eine süßliche Geschmacksnote.
Man findet aber auch immer häufiger spitze, runde, große und kleine Chilischoten, die man manchmal gar nicht so recht zuordnen kann – meist dann, wenn es sich um exotische Sorten aus fernen Ländern handelt.

Jeder der schonmal eine Chili gegessen hat weis, dass die Chili nicht nur im Mund brennt, sondern auch den schweiß auf die strin treibt und den Blutdruck erhöht. Möglich macht das ein Stoff in der Chili – das Capsaicin. Das Capsaicin beeinflusst die rezeptoren im Mundraum und löst eben genau diese Reaktionen aus. Gleichzeitig werden vom Körper Endorphine ausgeschüttet, die als Glückshormone bekannt sind. Genau wie bei dem Genuss von Schokolade regt der Verzehr von Chilis diese endorphin Produktion an und man fühlt sich glücklich.

Das Capsaicin bewirkt aber noch mehr. So wird der Stoffwechsel im Körper angeregt und u.a. die Verdauung positiv beeinflusst. Chilis regen die Speichel Produktion sowie die Produktion von Magensäften an. Dadurch werden deftige Speisen verträglicher und Bakterien können sich im Magen- Darmbereich weniger ausbreiten.
Da man festgestellt hat, dass der Wirkstoff Capsaicin auch wärmt wird dieser auch in der Medizin eingesetzt. Wärmepflaster- und Cremes setzen auf den Wirkstoff Capsaicin zur äußerlichen Anwendung. Die aufgetragen Cremes bzw. aufgeklebte Wärmepflaster können Muskelverspannungen lösen und nebenbei wird noch die Durchblutung angeregt.

Eine Studie aus dem Jahr 2006 der australischen Universität Tasmania zeigt auf, das sich Chili sogar positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.

Mal abgesehen von den ganzen positiven Nebenwirkungen schmeckt Chili einfach Klasse und ist gut bekömmlich. Die mittel- und süamerikanische Küche beinhaltet sehr viele Rezepte mit und rund um Chili. Und auch in Europäischen Ländern wird die Chili immer häufiger in Rezepten verwendet. Aus diesem Grund finden Sie bei uns eine große Auswahl an scharfen saucen und weiteren Produkten rund um Chili und den scharfen Genuss.