Mit ‘schärfe’ getaggte Artikel

Bald ist es soweit für Happy Chili

Mittwoch, 14. Juli 2010

Es steckt bereits in den Startlöchern … nicht mehr lange zum Start von Happy Chili.

Happy Chili? Ja, glückliche Chili. Und wann sind Chilis glücklich? U.a. dann wenn Sie zu einer leckeren Sauce verarbeitet werden, sich in in Knabbereien wiederfinden oder einfach nur pur genossen werden.

Happy Chili steht für scharfe Qualität scharfer Chilis und Produkte.

Unter dem Label Happy Chili werden scharfe Saucen und scharfe Knabbereien vertrieben, die von kleinen Manufakturen im Auftrag hergestellt werden. Hierzu gehören neben scharfen Saucen auch andere scharfe Produkte zum naschen un schlemmen.

Scharfe Saucen Sammeln

Montag, 05. Juli 2010

Ja, ein neuer Sammeltrend zeichnet sich ab … scharfe Saucen Flaschen. Nicht nur die Standard normalen Hot Sauces Flaschen haben tolle Etiketten mit bunten ausgefallenen Bildern und scharfe Saucen Bezeichnungen. Nein, es gibt auch extra spzielle scharfe Saucen Sammleredition zu kaufen.

Beispielsweise von Blair’s kann man scharfe Saucen online bestellen, die in kleinen Fläschchen, versiegelt mit Wachslack und eingelassenem Totenkopf im Wachs in einer Kunststoff Schatulle geliefert werden.
Auch ein Teil der normalen Blair’s scharfe Saucen Flaschen kommt mit einem Totenkopf Schlüsselanhänger. Oder die Blair’s Beyond Death Sauce gibt es mit vier verschiedenen Etiketten und Wachsversiegelung.

Auch von Ashleyfood, alias Mad Dog gibt es scharfe Saucen Editionen, die einen Schlüsselanhänger mitliefern. Mal ist es eine kleine Patrone, die sich aufschrauben lässt und einen winzigen Dosierlöffel enthält, mal ist eine kleine Spielzeugpistole, von der es übrigens mindestens vier verschiedene Varianten gibt.

Andere Hot Sauces Hersteller ziehen mittlerweile nach und fertigen Special Edition und Sondersaucen, um einen Kaufanreiz für die besonderen Flaschen zu schaffen. Entweder als Geschenk oder für die eigene Sammlung sind die scharfe Saucen Sondereditionen zu haben. Einige davon kann man aber auch, selbst wenn es schade um die schöne Flasche und Verpackung ist, öffnen und konsumieren. Was ein echter scharfe Saucen Sammler ist macht das zwar nicht unbedingt, aber wie gesagt, die Möglichkeit besteht. Und man kann sich ja evt. auch zwie mal die selbe Flasche besorgen und eine davon öffnen, es sei denn es ist eine von den Blair’s Editionen, die sogar unterschrieben und nummeriert sind. Diese sind dann doch wohl etwas zu scharf ähm schade…

Grillzeit ist scharfe Saucen Zeit

Montag, 05. Juli 2010

Da wir ja wirklich optimales Grillwetter haben, sollte man sich jetzt seinen scharfe Saucen Bestand aufstocken und die neusten Sorten an scharfen Saucen online bestellen.

Seit kurzem findet Ihr bei zungenfeuer – dem scharfe Saucen Online Shop – die tollen Produkte von Hablo Habanero. Neben vier scharfen Saucen bietet der Hersteller Hablo Habanero aber auch Senf, getrocknete Habaneros und scharfe Erdnüsse mit dem sinnigen Namen Fireballs.

Aber nicht nur die Hablo Habanero Produkte sind beliebt; auch scharfe Saucen von Blair’s, Mad Dog und Ashleyfood – alias Mad Dog kann man bei zungenfeuer online bestellen.

Und wer sich nicht sicher ist, welche scharfe Sauce zu Ihm passt, kann sich auch ein scharfe Saucen Sortiment von zungenfeuer zusammen stellen lassen. Und da ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei.

Schärfewettessen das Zweite

Mittwoch, 30. Juni 2010

Ja, richtig gelesen, wir werdn in naher Zukunft wieder ein Schärfewettessen veranstalten. Ob in Sinsheim oder im Umkreis von Sinsheim ist leider noch nicht ganz sicher. Auf alle Fälle stecken wir mitten in der Planung und suchen derzeit noch einen schöne Location für die Veranstaltung.

Sobald es Einzelheiten zu berichten gibt lest Ihr hier mehr.

Also ran, schonmal ein neues scharfe Saucen Paket ordern und fleißig üben …

Scharfe Saucen Grill Mix Paket

Samstag, 22. Mai 2010

Für alle Unentschlossenen bieten wir ein Paket aus 3 oder 4 verschiedenen Grillsaucen an.

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Wer sich also nicht sicher ist, welche Sauce für Ihn die richtige ist, ist mit dem scharfe Saucen Grill Mix Paket bestens bedient.
Gerne nehmen wir Ihre Vorschläge entgegen und liefern entsprechend Ihrer Schärfeauswahl.

Entweder nur Mild, Scharf, Extra Scharf , aber auch gemischt, damit der Grillabend ein feurig scharfes Vergnügen wird.

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Scharfe Früchtchen

Donnerstag, 20. Mai 2010

Wer scharfes Essen und auch Schokoladen Früchte mag, wird unsere scharfen Früchte lieben. Unser Hauskoch hat mal wieder getüftelt und hat uns verschärfte Früchtchen kredenzt, Wie? das verraten wir hier.

Neben frischem Obst, wie Erdbeeren, Bananen, Trauben und Äpfel benötigen wir Holzspieße, Backpapier, Wasserbad, Schokolade; Kuvertüre um genau zu sein. Und um das Ganze nun zu verschärfen verwenden wir Chili Extrakt.

Zuerst bereiten wir ein große Fläche mit Backpapier vor. Nun waschen wir das Obst gründlich ab, entfernen ggf. Schalen, Grünzeug und schadhafte Stellen, da das später wohl nicht so toll schmecken wird.

Ist alles vorbereitet, schmelzen wir die Kuvertüre im Wasserbad. Wenn diese ganz flüssig und warm ist, geben wir 1 Tropfen Chili Extrakt hinzu und verrühren das Ganze sorgfältig.

Nun ein wenig versuchen … na, schon scharf?

Jetzt das Obst mit einem Holzspieß in der flüssigen Schokolade drehen bis die Frucht ganz unter dem scharfen Schokomantel verschwunden ist. Den Fruchtspieß auf dem Backpapier ablegen und gut trocknen lassen.

Je nach Raumtemperatur bietet es sich an, die Fruchtspieße im Kühlschrank zu kühlen, damit zum einen die Schokolade fest wird und zum anderen die Früchte nicht verderben.

Wir wünschen nun einen scharfen (guten) Appetit.

Chinesisch kochen mit Pfiff

Dienstag, 06. April 2010

Es gibt viele Menschen, die die chinesische Küche lieben, weil sie nicht nur durch ihre vielen frischen Zutaten sehr gesund ist, sondern weil sie auch geschmacklich das ganz Besondere bieten kann. Ganz stark gefragt im Chinaimbiss sind die Gerichte, bei denen man es mit einer so ordentlichen Schärfe zu tun bekommt, die einem glatt mal die Sprache verschlagen kann. Da fragt sich so mancher Freund der anregenden lukullischen Genüsse, welches Geheimrezept die Köche für die Herstellung dieser scharfen Saucen verwenden.

Auf den im Fachhandel zu bekommenden Fertigsaucen findet man eine Angabe von Scoville Einheiten. Die Bezeichnung geht auf Wilbur L. Scoville zurück, der ein Verfahren zur Bestimmung des Schärfegrades entwickelt hat. Dabei spielt der Anteil des Capsaicins eine entscheidende Rolle. Das ist ein Alkaloid, das die Schleimhäute reizt. Die Scoville Einheiten geben an, in welchem Verhältnis eine Einheit Capsaicin mit gleichen Einheiten einer anderen Flüssigkeit verdünnt werden muss, um die Schärfe so zu neutralisieren, dass man sie nicht mehr spürt.

Wer es besonders scharf mag, sollte deshalb zur Mad Dog Reverenge Sauce greifen, denn sie enthält immerhin eine Million Scoville Einheiten. Aber Vorsicht: Ein Tropfen zu viel davon auf dem Essen und es wird für viele Menschen zur reinen Tortur. Außerdem gehört sie unter Verschluss, denn wenn sie in die Hände von Kindern kommt und unverdünnt getrunken wird, kann sie heftige Schleimhautreizungen verursachen.

1. Sinsheimer Schärfewettessen

Mittwoch, 17. März 2010

Im Rahmen einer Hausmesse eines befreundeten Car Hifi Shops veranstalten wir im Rahmenprogramm ein Schärfewettessen. Das 1. Sinsheimer Schärfewettessen.

Am 17 April 2010 findet in Sinsheim-Steinsfurt, Steinsfurter Str. 65 bei der Fa. Sound and Lights eine Hausmesse statt. Zum Anlass des einjährigen Bestehens in Steinsfurt wird ein neuer Firmenname bekannt gegeben, der noch deutlicher auf die Sparte Car Hifi in Sinsheim hinweist.

Währen der Hausmesse wird eine Tombola veranstaltet, deren Erlös einem Kinderhilfsprojekt in der Region zugute kommt. Es gibt einige Preise aus dem Bereich Car Hifi, scharfe Saucen und ggf. von einem Radio Sender.

Im Rahmen der Hausmesse werden einige Car Hifi Einbauten vorgestellt und es werden Shocars direkt von der AMICON in Sinsheim zu sehen sein.

Selbstverständlich ist zungenfeuer.de mit einem kleinen Verkaufsstand vertreten.

Das Schärfewettessen startet etwa gegen 15 Uhr – geplant ist eine Dauer von etwa 60min. Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Personen begrenzt, um die Sache überschaubar zu halten. Sollten sich erheblich mehr Interessierte melden, behalten wir uns vor einen zweiten Durchgang zu starten. Die Teilnahmegebühr beträgt 5.- Euro, eine Verzichtserklärung, sowie die Anerkennung der Teilnahmebedingungen ist vor Ort zu unterschreiben.

Aber auch für die anderen Gäste, die nicht unbedingt scharf essen möchten ist für das leibliche Wohl gesorgt.